Pallu Ce'la adalah salah satu jenis makanan atau kuliner khas Makassar. Sesuai arti katanya, Pallu Ce'la (Pallu: masakan; Ce'la: garam, asin) merupakan masakan ikan bercita rasa asin. Masakan ikan ini paling enak dimakan panas-panas dengan nasi hangat, dan raca-raca (sambal) mangga muda.
Masakan berbahan dasar ikan bolu (bandeng) ini banyak dijual di pasar-pasar tradisional atau di pingir-pinggir jalan di Makassar, dan biasanya dibungkus dengan daun jati. Selain ikan bolu, ada juga pallu ce'la dengan bahan dasar ikan sibula/tembang (sarden), cakalang (tuna), atau layang.
 |
| Ilustrasi: tokopedia |
